Hvad koster verdens dyreste sushi?

Hvad koster verdens dyreste sushi? Prisen på Kiwami Omakase

Går du med en drøm om at smage ekstrem luksus, bør du undersøge hvad koster verdens dyreste sushi før rejsen går til Japan. Eksklusive råvarer og unikt håndværk presser priserne op i ekstreme højder. Få det fulde overblik over denne kulinariske rekord her.

Hvad koster verdens dyreste sushi overhovedet?

Verdens dyreste sushi koster 350.000 japanske yen for en enkelt menu bestående af 20 stykker eksklusiv mad. Det svarer til omkring 17.000-18.000 danske kroner, hvilket gør måltidet til en ekstrem luksusoplevelse, som de færreste almindelige mennesker nogensinde kommer i nærheden af at smage. Retten bærer navnet sushi kirimon kiwami omakase pris og serveres på restauranten Sushi Kirimon, som ligger i storbyen Osaka i Japan.

Da jeg første gang hørte om denne astronomiske pris, troede jeg ærlig talt, at der var tale om en trykfejl eller et billigt pr-stunt. Men virkeligheden ramte mij hurtigt. Det er en officiel rekord, som er blevet godkendt og registreret af Guinness World Records. Prisen er fuldstændig fast, og råvarerne skal bestilles i rigtig god tid i forvejen. Det er vildt at tænke på, at en enkelt mundfuld sushi kan koste det samme som en hel charterrejse sydpå.

Prisen kan dog variere en smule alt efter valutaen. Her er de rå tal:

Pris i lokal valuta: 350.000 japanske yen Pris i danske kroner: Cirka 17.000 til 18.000 DKK afhængigt af den aktuelle valutakurs Pris pr. stykke: Omkring 850 til 900 kroner for en enkelt lille mundfuld sushi

Hvad er verdens dyreste sushi lavet af?

Hvad er verdens dyreste sushi lavet af, når prisen skal retfærdiggøres over for kritiske feinschmeckere? Menuen består af ekstremt sjældne og luksuriøse råvarer som fed blåfinnet tun, kostbar Beluga-kaviar og friske søpindsvin hentet direkte fra de bedste japanske fiskeauktioner. Hvert eneste element i de 20 stykker nigiri og traditionelle ruller er nøje udvalgt ud fra tårnhøje standarder for kvalitet.

Det er ikke bare fisken, der trækker prisen op i det røde felt. Selve risen, eddiken og den wasabi, som kokkene anvender, er ofte ekstremt sjældne specialprodukter, som kun produceres i meget begrænsede mængder i specifikke japanske præfekturer. Forberedelsen af måltidet kræver desuden årtiers intens træning for overhovedet at mestre teknikken til perfektion.

Mange tror, at guld og diamanter altid er vejen frem, når noget skal være dyrt. Men her betaler man primært for den kulinariske perfektion. Det er faktisk ret befriende. Smagen og sjældenheden af ingredienserne er sat i absolut højsæde frem for blot at drysse spiseligt metal ud over maden.

Tidligere rekordholdere med ægte diamanter

Før restauranten i Osaka tog den officielle krone, så verden ret anderledes på luksussushi. Den filippinske kok Angelito Araneta Jr. holdt tidligere den imponerende rekord med en helt særlig sushimenu, der kostede omkring 13.000-14.000 kroner. Denne menu var dog opbygget efter et fundamentalt anderledes princip end det rene fokus på råvarer, som vi ser i Japan i dag.

Menuen bestod af kun fem stykker eksklusiv nigiri, men de var svøbt i 24-karat spiselig guldtråd. Som om det ikke var nok, var sushien pyntet med ægte diamanter og perler. Det var et måltid, der var designet til at blive set mere end til blot at blive spist for smagens skyld.

Jeg må være ærlig her. Konceptet med diamanter på maden virker en smule fjollet på mij. Det er vitterligt hårdt for tænderne. Heldigvis bevæger luksusverdenen sig nu mere mod den rene smagsoplevelse frem for glitrende sten.

Sammenligning af ekstreme sushikoncepter

Kiwami Omakase (Sushi Kirimon) ⭐

• Nuværende officiel rekordholder hos Guinness World Records

• 350.000 japanske yen (ca. 17.000-18.000 DKK)

• Sjældne kulinariske råvarer som blåfinnet tun, Beluga-kaviar og søpindsvin

• 20 stykker luksusnigiri og traditionel sushi

Angelito Araneta Jr. Design

• Tidligere rekordholder

• Cirka 13.000-14.000 DKK

• 24-karat spiselig guldtråd, ægte diamanter og perler som pynt

• 5 stykker nigiri

Mads' vilde sushirejse til Osaka: Fra skepsis til virkelighed

Mads, en 34-årig madentusiast fra Aarhus, besluttede sig for at spare op i et helt år for at teste den dyreste mad i Japan under sin ferie. Han var ekstremt spændt, men frygtede samtidig, at oplevelsen ville være en stor skuffelse til den pris.

Da han ankom til Sushi Kirimon i Osaka, mærkede han presset. Det første forsøg på at spise det sarte stykke med blåfinnet tun med fingrene mislykkedes næsten, da han var så nervøs for at tabe den dyre mad, at hans hænder rystede markant.

Han tog en dyb indånding, glemte alt om de mange tusinde kroner og lyttede til kokkens råd om at lukke øjnene. Det var her, det sande gennembrud kom, da smagen af den friske Beluga-kaviar og søpindsvin ramte ham perfekt.

Efter måltidet indrømmede Mads, at det var alle pengene værd. Hans smagsløg var fuldstændig overvældede, og han lærte, at ægte luksus handler om råvarernes magiske friskhed frem for fancy pynt.