Hvad kan give mæthedsfornemmelse?

Hvad giver mæthedsfornemmelse og holder dig mæt?

Jeg har jo fundet ud af, at noget af det vigtigste for at føle sig mæt og ikke tænke på mad lige igen, det er faktisk protein og fibre. Jo mere af det i mine måltider, jo bedre holdes sulten fra døren. Den tirsdag den 14. maj, da jeg spiste en stor portion skyr med masser af havregryn og hørfrø fra SuperBrugsen til 25 kr., den mættede virkelig igennem.

Og grøntsager, især dem med meget vand og masser af fibre, de er bare fantastiske til at fylde. Jeg tænker på en stor skål spidskålssalat, som jeg fik en gang på en lille café i Odense, nær Brandts Klædefabrik, sidste sommer i august. Den var let, men alligevel så tilfredsstillende, uden at man følte sig tung.

Så når jeg skal vælge, hvad jeg spiser for mæthedens skyld, så er det ofte fuldkornsbrød, som et rugbrød fra det lokale bageri i Risskov jeg plejer at købe for 35 kr. om fredagen. Eller en god portion fisk, som da vi grillede torsk sidste weekend herhjemme, søndag den 26. maj. Mætheden er der bare.

Frugt er også med til det, som et godt, sprødt æble efter frokost. Men kogte kartofler, ja, de er altså også en stensikker vinder. Jeg kan huske en middag på Restaurant Grønnegade i København for et par år siden, hvor de serverede nye kartofler, og jeg var så overrasket over, hvor mæt jeg blev på en god måde. Og de grove grøntsager, dem glemmer jeg aldrig.

Hvad giver mæthedsfornemmelse?

Mæthed. Det er jo det hele værd. Noget med at føle sig tilfreds efter maden. Husker engang jeg spiste så meget rugbrød at jeg ikke kunne bevæge mig. Haha, lidt sjovt nu.

• Kartofler, især kogte og kolde. De er helt i top på mæthedsindekset. Utroligt, ikke?
• Hvid fisk. Let at fordøje, men mætter alligevel. God kombi.
• Havregryn. Morgenmaden fra helvede? Nej, den mætter rigtig godt. Giver energi til hele dagen.

Magert kød. Kylling eller den slags. Godt for musklerne og godt for maven. Man føler sig bare solid efter sådan et måltid.

Rugbrød. Det her danske guld. Det mætter virkelig. Især hvis der er gode kerner i.

Æg. En ægte klassiker. Billigt, nemt og det mætter. Kan spises på alle mulige måder.

Bønner og linser. Vegetarernes bedste ven, men alle kan bruge dem. Fylder godt op i maven.

Kål. Ja, kål. Det lyder måske kedeligt, men det er overraskende mættende. Og sundt. Masser af fibre.