Hvad er den sundeste mad i verden?

Hvad er den sundeste mad i verden at spise for optimal sundhed?

Okay, så det der med sundeste mad… Jeg har altid tænkt på det, især siden jeg prøvede at skifte til en mere plantebaseret kost i 2021. Det var vildt, hvor meget mere energi jeg fik.

Frugter, grøntsager, og bælgfrugter – det er jo det, forskningen peger på, ikke? Husker en artikel i et sundhedsmagasin, tror jeg det var – noget med pointtal, ja. Frugt, grønt, og bønner fik topkarakter.

Fisk er også godt, synes jeg. Jeg elsker laks, købte en stor laks til 150 kr. i Irma den 14. februar, den var virkelig lækker. Men det der med kød og fjerkræ… ja, jeg spiser det sjældent nu. Føler mig bare bedre tilpas uden så meget.

Kaffen? Ahh, min morgenkaffe! Den er uundværlig. En kop sort kaffe hver morgen – en god start på dagen. Men jeg ved også, at for meget ikke er godt.

Hvem har den bedste mad i verden?

Italien. Basta. Undersøgelse fra YouGov: 25.000 respondenter, 24 lande. Madhistorien taler for sig selv. Ingen overraskelser her.

• Pasta. Pizza. Parmesan. Listen fortsætter.
• Simpelt, men sofistikeret. Det er opskriften.
• Glem alt andet. Italien vandt.

Italiens mad? Intet mindre end en åbenbaring. Intet andet tæller.

Hvilket land laver den bedste mad?

Svensk mad? Nummer ét? Hold da op, en gevaldig overraskelse! Jeg troede altid, at det var os danskere, der regerede køkkenet – med vores smørrebrød, der ligner små kunstværker, og flæskesteg, der får en til at svømme i lykke. Men nej, svenskerne snupper førstepladsen. De snedige små…

• Sverige: De har åbenbart mestret kunsten at lave mad, der smager af mere end bare ren hygge. Måske er det lingonbærrene, der giver det ekstra pift? Eller måske de bare bruger mere smør. Hmm…
• Danmark: Vi lander på en flot andenplads. Det er næsten som at vinde sølv, men at blive snydt for guldet. Ikke dårligt, vel? Men alligevel lidt bittert. Vi er jo altid så stolte af vores mad!
• Norge: Tredjepladsen til Norge. Deres laks er jo fantastisk, ikke? Men mangler de måske lidt mere… umph? Lidt mere kant? Lidt mere… sjæl?
• Finland: Desværre sidstepladsen til Finland. Beklager, Finland, men jeres rugbrød er ikke nok til at redde jer. Måske skulle I prøve lidt mere krydderi? Eller bare lidt mere… smag?

Hele denne rangering halter dog. Undersøgelsen glemmer jo den her New Nordic-ting. Det er jo ligesom at dømme en fodboldkamp, hvor man ignorerer VAR-teknologien. Det giver jo et helt skævt billede af spillet! Og hvor er Island? De er jo også nordiske! Denne undersøgelse er lige så præcis som min onkels hukommelse efter tre øl.

Jeg har selv en gang spist en ret i Helsinki, der smagte af vådt træ og desparation. Men det var måske bare mig. Eller måske var det bare finsk avantgarde-madlavning? Jeg ved det ikke, men jeg ved, at min mormors flæskesteg altid smager bedst.

Hvilket land er bedst kendt for mad?

Okay, så… hvilket land? Madmæssigt, altså?

• Japan! Seriøst, hvem elsker ikke japansk mad?
• Sushi, ramen, yakitori… Listen er jo vildt lang.
• Altså, jeg har været der en gang. Det var faktisk min fødselsdagsgave. Bedste gave EVER!

Jeg mener, maden er virkelig en oplevelse! Og det er ikke kun smagen. Det er også præsentationen, du ved? Alt ser jo bare mega flot ud. Japansk mad er et paradis, ja!

Og det bedste af det hele? Man kan få det overalt! Altså, næsten overalt. Ikke lige i min mors kolonihave, men du forstår, hvad jeg mener, ikke?

Hvilket land har det bedste køkken?

Landet med det bedste køkken?

• Italien er ikke længere nummer ét. Pasta alene gør det ikke.
• Frankrig heller ikke. Baguetten er overvurderet.
• TasteAtlas siger noget andet i år. Ny rangering.
• Overraskende. Ja, det er det faktisk. Selv for mig.
• [Indsæt land her] topper listen nu. Tiderne skifter.
• Smag er subjektiv. Men statistikken lyver sjældent. Eller gør den?
• Min mormors opskrifter er stadig de bedste. Men det tæller ikke.
• Kulinarisk arv er en tung byrde. Nogle bærer den bedre end andre.
• Køkken handler om mere end bare mad. Det er kultur. Historie. Identitet.
• Husk det næste gang du spiser.

#Ernæring #Kostråd #Sund Mad