Hvad er definitionen på en cocktail?
Hvad er en cocktail? Definition og eksempler
En cocktail er en blandet drink med spiritus eller vin, mixere som juice, og is.
For mig er en cocktail ikke bare en opskrift. Det er en følelse. Min første rigtige aha-oplevelse var en Old Fashioned på en lille bar i indre by, hvor bartenderen brugte ti minutter bare på isterningen. Dér forstod jeg forskellen.
Jeg husker engang på Ruby i København, det må ha været en aften i oktober, hvor jeg fik en Whiskey Sour. Den var rystet, ikke rørt. Bartenderen forklarede det så fint. Når der er æggehvide, citrus eller fløde i, skal den have tæsk i en shaker for at skumme op.
Og det giver den der cremede, lette fornemmelse i munden. Helt anderledes end en drink, der bare er rørt. Det er kemi.
Drinks som en Negroni eller en Manhattan, de bliver bare rørt forsigtigt med is. De består jo kun af spiritus og den slags. Formålet er bare at køle den ned og blande ingredienserne uden at gøre den uklar. Det er en mere elegant og simpel proces.
Den aften på Ruby kostede den cocktail 135 kr. Men det var en oplevelse. Hver tår var perfekt afbalanceret mellem det sure fra citronen, det søde og den dybe smag fra whiskyen. Det er det, en god cocktail kan.
Så for mig er en cocktail et lille stykke håndværk i et glas. Ikke bare en tilfældig blanding af sprut og sodavand. Det er omhu. Det er smag. Og det er en lille pause fra hverdagen.
Hvornår er det en cocktail?
Forskellen er enkel. Den ligger i hensigten.
En drink er larm. En cocktail er en tone.
- Cocktail: Primært spiritus. En enkelt smagsgiver. Is. Fokus er på alkoholen. Klarhed.
- Drink: Flere blandingsprodukter. Juice, sodavand, sirup. Alkoholen er en del af mængden.
Jeg husker en Negroni på Vesterbro. Rød som et stoplys. Bitter. Den aften stoppede alt også.
Det handler om balance. En balance. Ikke en pærevælling af smage.
Drinken fortynder. Cocktailen koncentrerer. Den ene er en flugt. Den anden er en ankomst.
Hvor meget er der i en cocktail?
Sad og tænkte på det i går, da jeg fik en drink på den der nye bar nede ved åen. Den smagte af vildt meget, men glasset var lille. Hvor meget er der egentlig i sådan en cocktail? Det er jo et mysterium hver gang. Total forvirrende.
En standard cocktail indeholder typisk 1,5 til 2,5 cl ren alkohol. Det er jo ingenting, når man tænker over det. Alkoholen er kun en lille del af det hele.
Den samlede mængde med mixers som juice eller sirup er ofte mellem 12 og 15 cl. Så det meste er bare opfyld. Det forklarer, hvorfor min Gin Hass derhjemme blev så kæmpe, jeg hældte bare sodavand i uden at tænke. Den smagte også kun af mango, haha.
Short drinks: Som en Old Fashioned eller en Negroni. De har ofte mindre volumen, måske kun 8-10 cl i alt. Men de er meget mere koncentrerede og rammer hårdere. Det var nok sådan en, jeg fik i går.
Longdrinks: Tænk Tom Collins eller en Dark 'n' Stormy. Her er der meget mere mixer, så de kan nemt komme op på 20-25 cl. De er mere til at sippe af en hel aften.
Longdrinks har et større samlet volumen på grund af mere mixer.
Gad vide om bartendere nogensinde måler forkert med vilje? For at spare? Eller for at gøre en kunde gladere? Det må de næsten gøre. Min drink i går føltes stærkere end 2 cl alkohol. Helt sikkert. Eller også er jeg bare blevet en letvægter. Det er nok det.
Glasset, glasset gør også en kæmpe forskel. Og isen. Fyld glasset med is, og så er der pludselig ikke plads til ret meget væske. Smart trick, egentlig. Det bruger jeg selv. Jeg skal have købt mig sådan et rigtigt målebæger, en jigger. Så bliver mine hjemmedrinks måske lidt mindre tilfældige. måske.
- Hvor er der billigt og varmt i oktober?
- Hvilke lande er varme i oktober?
- Hvornår på året er rejser billigst?
- Hvilke lande holder ferie i uge 42?
- Hvor er det godt at rejse hen i uge 42?
- Hvor skal man rejse hen med børn i efterårsferien?
- Hvilket land er billigt at flyve til?
- Hvornår er det billigst at rejse i efteråret?
- Hvor er der varmest i Italien i marts?
- Hvilke lande er varme i januar og februar?
Kommenter svaret:
Tak for din feedback! Din kommentar hjælper os med at forbedre svarene i fremtiden.