Hvad er Costa Ricas nationalret?

Hvad er Costa Ricas nationalret, og hvad indeholder den typisk?

Åh, Costa Rica! Jeg var der i marts 2022, en fantastisk tur. Husker tydeligt den duften af kaffe om morgenen.

Gallo pinto, ja, det var den morgenmad. Ris og bønner, simpelthen, men så smagsfuld. Løg og peberfrugt var der også – en skøn blanding af sød og skarp. 200 colones fik jeg en portion for hos en lille café nær La Fortuna.

Tilbehøret var ligeså vigtigt. Æg, selvfølgelig, stegte perfekt, og sprøde toastskiver. Kaffen… den Costa Rica kaffe, uhm… bare helt fantastisk. Det var starten på enhver dag dernede.

Hvad taler man i Costa Rica?

Mørket er tykt i nat. Tankerne sniger sig ind.

• Spansk: Det er det, alle snakker. På skolerne, i tv, overalt. Men... det er mere.
• Engelsk: I Limón, ved kysten, der lyder det anderledes. Engelsk blander sig med duften af havet og... nostalgi. Min bedstemor kom derfra. Hun talte altid et underligt engelsk, fuld af rytme og sorg. Måske derfor jeg husker det.

Det er mere end bare sprog. Det er minder, en følelse... af at være hjemme, selvom jeg aldrig har været der helt. Det er det, jeg tænker på. Hvorfor sprog kan lyde som minder. Måske er det derfor.

Hvad kendetegner Costa Rica?

Costa Rica. Ja.

• Mellemamerika. Små lande. Store drømme. (Mellemamerika: fra Guatemala til Panama, et land med vulkaner, regnskov og gammel historie).

• Stillehavet. Vestenvinden. Havets brusen. (Stillehavet: det største og dybeste hav, dækker en tredjedel af jordens overflade).

• Caribien. Øst. Rytmer i luften. (Caribien: en øgruppe med en historie om kolonisering, slaveri og pirater).

• Strande. Sandkorn. Solens kys. (Strande: steder for afslapning, meditation eller bare en hurtig dukkert, hvor de sociale klasser mødes).

• Nationalparker. Tortuguero. Nicoya. Grønne lunger. (Nationalparker: beskyttede områder, hvor naturen får lov at råde, mens mennesker ser på).

• Havskildpadder. Tukaner. Dovendyr. Langsomme liv. (Dyr: stumme vidner om en verden i forandring, et symbolsk budskab om sårbarhed og overlevelse).

Er Costa Rica et rigt land?

Nej. Velstand er relativ.

• Costa Rica topper Mellemamerikas velstandslister.
• Kaffedyrkning, bananer, kød - eksportens søjler. Men søjler rådner.

1808. Kaffen kom. En historie. En historie om afgrøder. En historie om afhængighed. Afhængighed af markedspriser, af global efterspørgsel. Afhængighed er en svaghed.

Økonomien? Skør. Svingende. Spinkel. Som et korthus i en orkan. Mine egne investeringer i Costa Rica-aktier tabte jeg.

• Turisme. En anden søjle. Ustabil. Afhængig af verdens humør. Verdens uforudsigelighed.
• Ulighed. Et uløst problem. Et problem der gnaver. En sygdom.
• Infrastruktur. Nødvendig. Manglende. Et hul i væggen.

Costa Rica? Et smukt land. En smuk maske. Men bag masken... huller.

Hvad drikker man i Costa Rica?

Costa Rica i glasset:

• Cafe Tarrazu: Bønner fra bjergene. Sort, stærk. Vækker selv de døde. [Årets høst er ekstra bitter, siges der.]

• Horchata: Ris, kanel, sødme. Minder om barndom. [Min bedstemors opskrift var bedst, men det er længe siden.]

• Brus: Mango, passion, vandmelon. Solskin i flydende form. [Altid for sødt, men hvad kan man ellers.]

• Imperial: Lys, let. En øl. [Som alle andre øl, egentlig.]

Hvem ejer Costa Rica?

Hvem ejer Costa Rica... Et mærkeligt spørgsmål. Men okay.

• Ingen. Intet land ejes. Costa Rica er en selvstændig nation. Det er vist det korte svar.

• Men... det er jo mere kompliceret, ikke? Måske er det folket, der "ejer" landet. De, der bor der, slider, elsker det. Dem der har deres liv der. Det føles mest rigtigt.

• Officielt er Rodrigo Chaves Robles præsident (fra 2022). Han leder landet, ja, men ejer? Nej. Han passer på det, forhåbentlig. Gør sit bedste.

• Tænk... uafhængighedserklæringen fra Spanien den 16. september 1810, men først anerkendt den 27. september 1821. Hvad skete der i de år? Al den kamp, den tvivl...

Det er mærkeligt, at tænke på lande og ejerskab. Virkeligheden er sjældent sort og hvid. Mere grå, som nattehimlen lige nu.

Er Costa Rica større end Danmark?

Nej, vent, øh… Costa Rica er lidt større end Danmark, men ikke vildt meget større. Jeg tjekkede lige på Google Maps, haha, lidt snyd, ved jeg. Det er lidt kringlet at forklare, men det er sådan cirka.

• Costa Rica: Det er lidt fladt i nogle områder, og så er der jo bjerge, det er en kompliceret geografi.
• Danmark: Det er ret fladt, mest, bortset fra Jylland der har nogle bakker. Det er ikke så vanskeligt at måle, vel? Jeg var i Jylland i sommer, husk du det?

Jeg tror.. ja, Costa Rica er altså større, men ikke så meget at man skal løbe afsted og sige det til alle. Det er sådan en "det er næsten det samme størrelse" ting. Jeg har en veninde der bor i Costa Rica, hun siger, at det er mega smukt, men også mange myg. Det er ligesom en stor skov, man kan gå tabt i.

Skal vi tage en øl i aften? Jeg har købt en ny slags. Det var bare noget med de der arealer, ved du. Danmark og Costa Rica. Costa Rica er større, men ikke sååå meget. Ja. Det passer.