Er Prosecco tør eller sød?

Prosecco: Tør eller sød? En overraskende nuanceret sag

Prosecco nyder stor popularitet, men forståelsen af dens smagsprofil, især tørhedsniveauet, er ofte misforstået. Mange tror fejlagtigt, at “Brut” automatisk betyder knusende tør, men når det kommer til Prosecco, er virkeligheden mere nuanceret.

En flaske Prosecco mærket “Brut” vil typisk indeholde mere restsukker end en tilsvarende mærket Champagne. Dette skyldes forskelle i vinifikationsprocessen og de tilladte mængder restsukker i henhold til de respektive appellationer. Champagne produceres under strengere regler, der generelt resulterer i lavere restsukkerniveauer.

Det betyder, at en Prosecco Brut ofte vil opleves som mindre tør og mere frugtrig end en tør Champagne. For dem, der finder tør Champagne for barsk eller syrlig, kan Prosecco Brut derfor være et ideelt alternativ. Den bevarer den sprudlende friskhed og den lette, elegante krop, men tilbyder en mere tilgængelig sødme, der balancerer syrligheden og fremhæver frugtnoterne.

Men lad os være klare: “Brut” i Prosecco-verdenen er ikke ensbetydende med “knusende tør”. Det er et relativt begreb. Du vil stadig opleve en tørhed, men denne tørhed er ofte blødt afrundet med en subtil frugtsødme.

For at få et endnu bedre indblik i tørhedsniveauet, bør man kigge efter angivelsen af gram restsukker pr. liter. Jo lavere tallet er, jo tørrere er proseccoen. Dog er denne information ikke altid tilgængelig på etiketten.

I sidste ende er spørgsmålet om Prosecco er tør eller sød subjektivt. Hvis du søger en knusende tør boblende vin, er Champagne eller en ekstra brut Prosecco mere passende. Hvis du foretrækker en mere tilgængelig, frugtfyldt og let sødlig boblende vin, vil en Prosecco Brut sandsynligvis opfylde dine forventninger. Prøv dig frem og opdag din egen favorit!