Er det sundt at leve som vegetar?

Er vegetarisme sundt?

Okay, lad os se... Vegetarisme, ja, det er et emne tæt på mit hjerte. Og ja, jeg tror, det kan være sundt, men det er sgu' ikke sort/hvidt, vel?

Fra min egen oplevelse, da jeg droppede kødet (det var omkring 2018 i Aarhus, mindes jeg... brugte nok 500 kr. på tofu den første måned, ha!), så følte jeg mig faktisk lettere. Mere energi. Om det er placebo, ved jeg ikke, men det føltes godt.

Det der med blodtryk og sådan... tjah, har ikke personligt haft det målt før og efter vegetarisk kost, men det er jo logisk at spise mere frugt, grønt, mindre fedt, vil hjælpe. Det er jo ikke raketvidenskab.

Men her er tricket: bare fordi du er vegetar, betyder det ikke, du er sund. Pomfritter er teknisk set vegetariske, ikke? Jeg ved, jeg ved, jeg har syndet en del selv med dem fra McDonald's (beklager).

Kræft og hjerte-kar-sygdomme... det er skræmmende, ja, men man kan ikke garantere noget. Kost er én ting, genetik en anden. Sådan er det.

Så ja, vegetarisk kost kan være super sundt, men det kræver stadig omtanke. Ikke bare sluge en masse pizza og kalde det en dag!

Er det sundt at leve vegetarisk?

Det er sent. Jeg ligger her og tænker… Er det sundt at være vegetar?

• Jeg ved, at man skal spise mere grønt. Det har lægerne sagt i årevis. Min mor har altid sagt det. Hver dag, hver dag, hver dag… man skal spise mere grønt.

• Men er det nok? Bare grønt? Jeg spiste en masse salat i går, følte mig ikke synderligt mæt. Det er svært, altså.

• Jeg ved også, der er noget med fuldkorn, bønner… linser. Jeg har prøvet linser, de var… okay. Ikke noget, jeg kommer til at spise hver dag. Fuldkorn… det er vel sundt. Bare det er kedeligt.

Jeg elsker pasta. Det er ikke særlig sundt, vel? Men det smager så godt. Jeg kunne ikke leve uden pasta. Altså, nok kunne jeg det. Men jeg ville være meget ked af det.

Jeg spiser for lidt grønt. Det ved jeg. Det er nemmere at lave en pastaret end at tilberede fem forskellige grøntsager. Jeg er doven. Det er sandheden. Jeg er ikke stolt af det.

Studier viser det er sundt, ja. Det har jeg læst. Men jeg savner… kød. Stegt flæsk. Det er svært at få samme mæthed. Jeg føler mig altid lidt sulten, når jeg kun spiser grøntsager. Men måske er det bare mig. Måske er jeg bare ikke vant til det.

Jeg skal spise mere grønt. Jeg ved det. Men… hvordan? Det er ikke nemt at ændre sine vaner. Især ikke midt om natten.